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Aprimore a produção de pão francês com UltraBake® New Generation

Solução da Corbion é ideal para moinhos e indústrias de panificação e pães congelados

UltraBake® New Generation: crocância, pestana, aspecto craquelado, coloração dourada, mais tolerância à fermentação, maior estabilidade e maquinabilidade aos processos de pães congelados. (Foto: Corbion)


De acordo com dados da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip), o pão francês representa 34% de todos os produtos de panificação consumidos no Brasil, reforçando a necessidade de oferecer ao mercado um produto de excelência, que esteja de acordo com os principais atributos de qualidade do pão francês.

 

Para auxiliar as indústrias de panificação e pães congelado na tarefa de produzir pães que tenham a coloração dourada, aspecto craquelado, crocância, pestana bem desenvolvida e mais estabilidade da massa e maquinabilidade aos processos, a Corbion, uma das principais empresas desenvolvedoras de ingredientes sustentáveis dedicadas à preservação de alimentos, desenvolveu o UltraBake® New Generation, uma solução que é a escolha certa para moinhos e indústrias de panificação e pães congelados.

 

A Corbion é patrocinadora da 7ª edição do Café Mogeiro, realizado pelo Sinditrigo|PR, e movida pelo seu propósito de preservar o que importa, traz nesta ocasião, informações que irão aprimorar o desenvolvimento de panificação para o setor.

 

Por meio do suporte com serviços especializados,  o 360ª by Corbion, proporciona aos clientes expertise, conhecimento e tecnologia para que seus produtos de panificação cheguem ao mercado de maneira mais assertiva com resultados que surpreendem.

 

Baseado em cinco pilares, o 360° by Corbion atua nas áreas de Market Insights, Models & Tools, Applications, Training e Technical Services, oferecendo aos seus clientes um panorama sobre as preferências dos consumidores e tendências de mercado antes do lançamento de produtos, ferramentas preditivas para acelerar o desenvolvimento do produto e lançá-los ao mercado, uma equipe especializada para analisar e auxiliar na formulação ideal do produto, suporte técnico e especialistas atuando em conjunto com o seu time.

 

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